Якщо ви любите яблука у будь-якому вигляді – цей рецепт вам сподобається. Незвичайні булочки з яблуками “Конвертики” з дріжджового тіста і тушкованих яблук. Загортаємо булочкою з начинкою як “Конвертик”. Зробіть такі булочки з дітьми – буде цікаво.
Нам знадобиться:
Тісто:
- Борошно – 500 гр.
- Молоко – 400 мл.
- Дріжджі живі – 25 гр.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Цукор – 2 ст.л.
- Масло вершкове – 40 гр.
Начинка:
- Яблука – 800 гр. цілих
- Цукор – 2 ст.л.
- Масло вершкове 30-40 гр.
Булочки з яблуками “Конвертики” – покроковий рецепт.
Починаємо з опари: змішати дріжджі, 2 чайні ложки цукру, 2 столові ложки борошна та близько 100 мл. теплого молока (із загальної кількості) у густе молочко. Поставити у тепле місце підходити на 10-15 хвилин.
Борошно просіяти. Молоко підігріти до теплого з вершковим маслом, розчинити в ньому цукор та сіль.
Влити молоко у борошно. Додати опару.
Замісити тісто. Спершу ложкою. Потім руками. Тісто виходить м’яке та липке. Присипати мукою|борошном| і поставити підходити в тепле місце на 1 годину. Тісто має збільшитися вдвічі.
Поки підходить тісто – зробити начинку. Яблука нарізати на дрібні кубики. Вершкове масло розтопити на сковороді, додати яблука, посипати цукром. Тушкувати яблука близько 10 хвилин. Вони мають бути м’якими, але не розповзатися.
Тісто, що підійшло, розділити на частини розміром з невелике яблуко. Дати підійти 10 хвилин.
Зробити з кульки тіста коржик вручну або за допомогою качалки. Викласти на коржик яблучну начинку і защипнути протилежні кінці.
Викласти булочки на лист, дати постояти 10 хвилин у теплі. Випікати 30 хвилин|мінути| при 180* на середньому рівні духовки.
Готуйте та насолоджуйтесь.
Смачного!
