Захотілося мені смачного тортика, але не простого, чогось новенького. Вирішила спекти горіхово-маковий бісквіт, поєднавши в одному коржі мак та горішки. Це була основа для смачного домашнього тортика.
За рецепт взяла простий класичний бісквіт з крохмалі, додала мак та горіхи. Яйця для бісквіта збивала цілими, що значно економить час і полегшує процес приготування.
Інгредієнти:
- яйця – 6 шт.
- борошно – 130 гр.
- крохмаль – 20 гр.
- цукор – 180 гр.
- щіпка солі
- мак – 2 ст.л.
- грецькі горіхи – 1/2 стакана
Горіхово-маковий бісквіт приготуємо за таким рецептом.
Горіхи і мак подрібнила кавомолкою, можна це зробити зручним для Вас способом.
Змішуємо боршно, крохмаль, мак і горіхи.
Тепер один з найважливіших етапів приготування, від нього залежить висота та структура бісквіта. У чисту, суху і не жирну посудини вибиваємо яйця, кидаємо щіпку солі і починаємо збивати на середній швидкості.
Коли утворяться бульбашки, починаємо додавати цукор і збиваємо вже на великій швидкості протягом 13-15 хв. до стійких піків.
Після цього додаємо сипучі інгредієнти.
Та вимішуємо оборежними рухами з низу до верху наше тісто.
Переливаємо наше тісто у заздадегідь підготовлену форму, яку ми застелили пергаментом.
Поміщаємо випікатися протягом 40 хв. у розігріту духовку при 180 С.
Виймаємо спечений бісквіт з маком і горіхами з пічки, перевертаємо дном до верху, даємо йому у такому положені охолонути і витягуємо з форми.
Бісквітний корж можна нарізати на шматки і смакувати з чаєм, або приготувати з ного запашний тортик чи пляцок!
Смачного!
