Цікавий домашній медово-горіховий торт для затишного сімейного чаювання! Виходить, він досить великим і точно вистачить на всіх! Готується просто і швидко! За смаком дуже ароматний горіхово-медовий з ніжним повітряним бісквітом та легким сметанним кремом!
Інгредієнти:
Медовий бісквіт:
- 4 яйця
- 3/4 скл. цукру
- 1/2 скл. меду
- 10 гр. розпушувача
- 2.5 стол.л крохмалю
- 200 гр. борошна
- щіпка солі
Сметанно – горіховий крем:
- 900 гр. сметани 20 і більше%
- 3/4 банки згущеного молока
- пакетик ванільного цукру
- 1 стак горіхів
Як спекти медово-горіховий тортик з сматанковим кремом?
Для медового бісквіту до борошна додати крохмаль, розпушувач та дрібку солі, перемішати вінчиком або просіяти через сито.
Окремо збити яйця з цукром і медом до пишної повітряної маси. Збивати щонайменше 10-15 хвилин!
Ввести борошняну суміш у два прийоми, перемішуючи лопаткою.
Дно форми застелити пергаментом, викласти тісто. Пару разів крутнути, щоб розподілити тісто у формі. (Діаметр моєї форми 24 см). Випікати медовий бісквіт у добре розігрітій духовці при 180 С близько 40-50 хвилин. Дивіться на особливості своєї духовки!
Готовий бісквіт має темний колір через присутність меду у тісті.
Бісквіт у формі перевернути дном до верху та дати йому повністю охолонути.
Розрізати бісквіт на три коржі.
Для крему сметану попередньо відважити в марлі протягом 6-8 годин, щоб стекла зайва рідина. Потім сметану трохи збити міксером.
Додати ванільний цукор і поступово, не припиняючи збивання, влити згущене молоко. Збити до пишного крему.
Горіхи подрібнити та трохи підсмажити на сковороді.
Додати частину горіхів в крем і перемішати. Крем готовий!
Промазати коржі рясно кремом.
Верх та боки торта змастити кремом.
Присипати медово-горіховий торт горішками, що залишилися. Кладемо в холодильник на пару годин, можна і на ніч.
Смачного!
