Якщо ви дотримуєтеся посту, це зовсім не означає, що ви повинні обмежувати себе в солодкому десерті. Є безліч нескладних рецептів випічки, яка не тільки смачна, а й відповідає всім канонам посту. Наприклад, цей смачний пісний шоколаднй кекс. Він вологий, розсипчастий, ароматний та дуже смачний.
Інгредієнти:
- Борошно – 330 гр.
- Цукор – 200 гр.
- Какао-порошок – 40 гр.
- Розпушувач – 10 гр.
- Рослинна олія – 150 мл.
- Вода – 450 мл.
- Сухофрукти – 150 гр.
Глазур:
- Цукор – 4 ст.л.
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Вода – 3 ст.л.
- Рослинна олія – 1 ст.л.
Як спекти пісний кекс з сухофруктами і какао?
У миску насипаємо заздалегідь просіяне борошно, порошок какао, цукор і розпушувач. Змішуємо ложкою або вінчиком.
Додаємо до сухої суміші олію без запаху і воду. Замішуємо тісто. Воно має вийти за консистенцією як тісто для оладок.
У сухофрукти всипаємо столову ложку борошна і додаємо в тісто. Розмішуємо, щоб сухофрукти розподілилися рівномірно в тісті і виливаємо тісто в форму.
Ставимо форму заздалегідь розігріту до 180 *С духовку, випікаємо в режимі “верх/низ, без конвекції” 40-45 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою. Вона повинна виходити з сухого тіста. Готовий кекс переносимо на грати для охолодження.
Робимо пісну глазур. Цукор, порошок какао, олію та воду змішуємо і ставимо на невеликий вогонь. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи, варимо 1-2 хвилини. Даємо глазурі трохи охолонути і поливаємо нею теплий кекс.
Зверху кекс можна посипати подрібненими горіхами або прикрасити цукатами. Не всі вірять, що цей кекс пісний і в ньому немає ні яєць, ні молока.
Смачного!
