Сьогодні приготуємо смачне печиво тірамісу “Савоярді” з простих інгредієнтів. З цього печива готують легендарний торт “Тірамісу” без випікання. Але вже давно не купляю це печиво у магазині, а печу його сама. Рецепт дуже простий, всього з декількох інгредієнтів ми спечемо велику кількість смачного печива.
Інгредієнти з яких приготуємо печиво:
- Яйця – 3 шт.
- Щіпка солі
- Цукор – 100 гр.
- Просіяне борошно – 80 гр.
- Крохмаль – 20 гр.
Печиво тірамісу “Савоярді” пектимо по такому простому рецепту.
Спершу борошно змішуємо з крохмалем.
Яйця розділяємо окремо на білки і жовтки.
До білків кидаємо щіпку солі. Збиваємо міксером до появи пінки.
Тепер сиплемо половину цукру (другу пловину додаємо до жовтків).
Збиваємо міксером на великій швидкості до стійкого стану.
До жовтків сиплемо другу половину тіста і збиваємо міксером до побіління і збільшенні в об’ємі приблизно 2-3 хв.
Беремо змішане борошно з крохмалем та просіваємо половину до білків, перекладаємо збиті жовтки і просіваємо решту муки.
Обережними рухами перемішуємо до однорідної маси та розчинення грудочок.
Готове повітряне тісто перекладаємо у кондитерський мішечок з круглою насадкою.
Форму застелаємо пергаментом і формуємо печенька довжиною приблизно 10 см. на відстані один від одного 2 см., тому що під час випікання воно збільшиться в об’ємі.
Випікаємо у розігрітій духовці до 180 С. протягом 10 хв.
Ось і все! Печиво для торта тірамісу “Савоярді” готове!
Смачного!
