М’які, пишні, повітряні, в міру вологі, за рахунок меду та ванілі ароматні, досить прості у приготуванні, і при цьому абсолютно пісні медово-ванільні кекси! Це справді базовий, основний рецепт, з яким можна експериментувати на будь-який смак!
Інгредієнти:
- 250 мл. теплої води
- 1/2 ст. цукру (100 гр)
- Ванільний цукор (8 г)
- 3 ст.л. меду (100-120 гр.)
- Дрібка солі (2 г)
- 1/2 стакана олії (100 мл.)
- 2 стакани борошна (320-340 гр.)
- 10 гр. розпушувача
- Цукрова пудра (для подачі)
Як приготувати пісні медово-ванільні кекси?
Тісто готується дуже швидко, тому вмикайте духовку на 190°C.
У чашу вливаємо 250 мл. теплої кип’яченої води, всипаємо півсклянки цукру і пакетик ванільного цукру, крім того, 3 ст.л. меду – і чим він буде ароматнішим, тим яскравіше вийде смак кексів. Не забудьте додати щіпку солі – це 2 гр.
Все розмішуємо до розчинення цукру та меду.
Ці кекси можна сміливо готувати на основі домашнього компоту, будь-якого фруктово-ягідного або гарбузового соку або пюре, але, якщо вони солодкі – скоротите кількість цукру, а ще замість води можна взяти ароматний чорний або зелений чай, наприклад, з бергамотом, розчинна кава або будь-яке рослинне молоко – кокосове, мигдальне, вівсяне.
Додаємо в солодку воду пів склянки рослинної олії та всипаємо 2 склянки борошна з пакетиком розпушувача. До речі, замість звичайного борошна можна використовувати цільнозернове.
Якщо хочете зробити шоколадні кекси, замініть 2-3 ложки борошна на таку ж кількість какао-порошку, або розділіть тісто на 2 частини, і додайте в одну з них какао, щоб приготувати кекси “зебра”.
В результаті, виходить тісто, за консистенцією дуже схоже на густу сметану.
Розкладаємо його у формочки – у мене невеликі силіконові, з паперовими вкладишами. У духовці кекси добре піднімуться, тому викладаємо тісто у форми не більше ніж на 2/3.
Поки тісто ще сире, їх можна присипати зверху подрібненими горіхами, кокосовою стружкою, маком, кунжутом або мигдалевими пелюстками.
Відправляємо заготовки в гарячу духовку і випікаємо 20-25 хвилин при температурі 190 ° C, на верхньому верхньому і нижньому нагріванні без конвекції.
З цієї кількості продуктів виходить 16 кексів, готовність яких, як завжди, перевіряємо на суху паличку.
Виймаємо їх із форм, даємо злегка охолонути, посипаємо цукровою пудрою і можна пригощатися!
Заварюємо свіжий чай з лимоном, і кличемо всіх до столу!
Смачного!
