Цей пляцок “Чорний принц” підкорив мою сім’ю та всіх гостей з першого укусу. Тепер без нього не обходиться жодне свято! А вся справа в прошарку з шоколадного крему – він надає торту родзинки, святковості та незабутнього смаку! Торт виходить дуже смачним і великим.
Бісквітне тісто ( 30*40 см) :
- кефір 2,5% – 250 мл.
- борошно просіяне – 250 гр.
- какао-порошок – 50 гр.
- цукор – 200 гр.
- яйця – 3 шт.
- соди – 1/2 ч.л.
- розпушувача для тіста – 1 ч.л.
- олія – 4 ст.л.;
- ванільний цукор – 1 пакетик
Крем ганаш:
- вершки – 500 мл.
- шоколад – 300 гр.
Пляцок “Чорний принц” – покроковий рецепт.
Яйця збиваємо міксером разом з цукром і ванільним цукром до пишної маси протягом 7-8 хв.
Соду розчиняємо в теплому кефірі і перелиаємо до яєць.
Окремо змішуємо борошно з розпушувачем і какао-порошком (какао просіваємо) і сиплемо до яєць з кефіром. Перемішати вінчиком і вливаємо олію.
Обережними рухами замішуємо тісто.
Форму для випічки застелити пергаментним паперомо, переливаємо тісто.
Поміщаємо в розігріту духовку на 170 С. пекти 15 хв.
Готовому коржеві даємо охолонути і розрізаємо на три рівні коржі.
Крем. Вершки розігрваємо у каструлі до гарячого стану, але не кип’ятимо! Це важливо!
Шоколад подрібнюємо і кладемо у гарячі вершки, перемішуємо до розчинення шоколаду. Після охолодження кладемо масу у холодильник на 60 хв.
Після цього виймаємо і збиваємо міксером у пишну масу. Крем готовий!
Коржі промазуємо кремом, прикрашаємо за власним бажанням, особисто я зробила шоколадну сіточку.
Поміщаємо пляцок “Чорний принц” у прохолодне місце для просточеня на 5 годин.
Смачного!
