Торт-пляцок “Очі цариці” красивий у розрізі та ззовні, смачний та ароматний крем з прослойкою із желе та печива.
Торт “Очі Клеопатри” в інтернеті ще відомий як “Очі цариці”. Не знаю якого квіти очі були у Клеопатри, але раз у торті желе зелене, то вважатимемо, що й очі цариці були зеленими.
На перший погляд, якщо дивитися на довгий опис, то це дуже трудомісткий у приготуванні десерт, але це не так. Все доступно, просто та швидко. Якщо коротко описати приготування, то це виглядає так: печемо один корж і розрізаємо його на два, змащуємо кремом, викладаємо печиво, желе, накриваємо другим коржем – торт готовий.
А на смак тортик дуже смачний: бісквіт з ванільним заварний кремом і прошарком печива із приємним аромтом. Вам вже хочеться скуштувати шматочок тортика? Тоді печіть.
форма 20*30
Інгредієнти:
Світле тісто:
- 6 білків
- 150 гр цукру
- 1 ст крохмалю
- 50 мл олїї
- 1 ст.л оцет
- 1,5 ч.л розпушувача
- щіпка солі
Польський пляцок “Очі клеопатни” – рецепт найкрасивішого кулінарного десерта.
Білки збиваємо зі щіпкою солі до крутих піків, порційно додаємо цукор, не перестаючи збивати тоненькою цівкою додаємо олію та оцет і добре збиваємо.
Окремо просіюємо крохмал та розпушувач. Додаємо їх до наших білків, акуратно вимішуючи вінчиком.
Темне тісто:
- 6 жовтків
- 1 яйце
- 5 ст л цукру
- 50 мл олїї
- 3 ст л борошна
- 3 ст л какао
- 1,5 ч л розпушувача
Торт-пляцок “Очі цариці” – покрокове приготування:
Збити жовтки з цілим яйцем та цукром до пишної маси. Влити помаленько олію та ще раз добре взбити.
Окремо просіюємо та змішуємо борошно, какао і розпушувач. Міксер відставляємо та по ложці додаємо нашу суху масу до жовтків, обережно вимішуючи.
Деко (20 на 30) застелити пергаментом, по ложці чергуючи викладаємо раз білу, раз темну масу. Коли все виклали, зубочисткою змішуємо наші маси.
Випікати при 180 градусах 40 хв.
Крем:
- 1п ванільного пудингу
- 500 мл молока
- 5 ст.л цукру
- 250 гр масла
Приготування : пудинг заварюємо на молоці за рецептом, додавши туди цукор. Масло збити міксером, по ложці додаючи заварений(холодний) пудинг збиваємо крем у пишну масу.
Окремо заливаємо кипятком (200мл) желе (зеленого кольору). Даємо йому охолонути та чуть застигнути (щоб не було рідке).
Додатково: 200 гр. круглого печива
Пляцок “Очі цариці” – рецепт формування:
Коли корж остине розрізаємо його поздовж на 2 частини. Нижню частину змащуємо половиною крему та викладаємо у ряди наше печиво.
У вільні простори між печивом викладаємо ложкою желе.
Ставимо у холодильник на 30 хв,щоб желе краще схопилось. Зверху викладаємо решту нашої маси та накриваємо другим коржем.
Смачного! Гарного Вам настрою!
