Цей простий бісквіт з маком приготовлений на гарячому молоці з розтопленим маслом, завдяки чому м’якуш виходить в міру вологим, ніжним, з приємним вершковим ароматом. Контрастні вкраплення маку створюють декоративне забарвлення і доповнюють м’які коржі легким приємним хрускотом.
Коржі красиво виглядають у розрізі, підходять для складання різноманітних десертів. Особливо вдало вони поєднуються з молочними кремами та просоченнями, шоколадом, вершками. Урізноманітнити смак можна фруктовими або ягідними нотами, створивши з простого бісквіту ефектний і апетитний торт!
форма: 20*25
Інгредієнти:
- Яйця – 6 шт.
- Цукор – 180 гр.
- Борошно – 200 гр.
- Розпушувач -1,5 ч.л.
- Мак – 60 гр.
- Молоко – 60 мл.
- Вершкове масло 50 гр.
Як спекти бісквіт з маком?
Рецепт простий і процес приготування швидкий. Спершу вмикаємо пічку і розігріваємо до 170 С.
У посудині змішуємо просіяне борошно, розпушувач для тіста і мак.
У каструльці з’єднюємо молоко і вершкове масло, кладемо на плиту, вмикаємо маленький огонь і помішуємо до розчинення масла.
Тепер збиваємо міксером яйця не розділяючи на білки і жовтки у красиву масу. Вибиваємо їх у суху та глибоку посудину, кидаємо щіпку солі.
Вмикаємо міксер на меленьку швидкість, збиваємо протягом 3 хв., щоб яйця наситилися киснем. Ознакою цьогу будуть бульбашки при міксуванні.
У два підходи сиплемо цукор.
Збільшуємо швидкість до максимальної, збиваємо протягом 10-15 хв. до побіління і стійкої красивої маси.
Тепер сиплемо також у два підходи змішаний мак, борошно і розпушувач для тіста. Обережними і повільними рухами вимішуємо.
Наступним лиємо тепле молоко з вершковим маслом і знову обережно лопаткою вимішуємо. В результаті цього яєчна маса трішки опаде.
Форму застелаємо пергаментом і перекладаємо тісто.
Поміщаємо форму у розігріту духовку на 40 хв. випікатися при 170 С.
Спечений корж виймаємо з пічки і перекладаємо дном до верху на решітку до охолодження (приблизно 30 хв.) і знімаємо форму та пергамент.
Ось і все. Бісквіт з маком готовий! Можна смакувати з чаєм або розрізати на коржі і приготувати тортик з улюбленим кремом. Мої рідні полюбляють шоколадний заварний крем.
Смачного!
