Шоколадні рогалики на смальці готуються із звичайного тіста, з додаванням начинки. Вони буквально тануть в роті: пухкенькі, м’які і дуже смачні.
Домашня випічка – це завжди смачно та бажано у будь-якому будинку. Ось сьогодні мені спало на думку, а чому б не спекти смачні домашні рогалики з начинкою? Мені здалося, що це буде просто бомбезна випічка, адже часто купляємо такі смаколики до чаю у магазині. То чому не повторити це в домашніх умовах. І так, печемо домашні рогалики на смальці. А ви можете зробити свої рогалики з будь-якою начинкою, але якщо Ви ніколи не куштували солодку випічку з маковою начинкою, зробіть це, порадуйте себе та свою родину!
Інгредієнти:
- борошно – 370 гр.
- какао-порошок – 30 гр.
- смалець – 100 гр.
- сметана – 200 мл.
- цукор – 100 гр.
- розпушувач для тіста – 1 ч.л.
додатково: ваша улюблена начинка (варення, мак, шоколадна паста чи джем)
Як спекти прості шоколадні рогалики на смальці з начинкою?
Сам рецепт простий і дуже швидкий.
У посудину кладемо 100 гр. смальцю і 200 мл. сметани кімнатної температури.
Якщо свинний смалець дуже твердий, тоді його потрібно злегка розтопити.
Перемішуємо вінчиком до однорідної суміші.
Сиплемо просіяне борошно з розпушувачем і какао-порошком, додаємо цукор.
Замішуємо тісто, воно буде еластичне і дуже приємне. Замотуємо його у пакетик та кладемо в морозильну камеру на 15 хв. для того, щоб воно стало більш тугішим.
Після цього тісто розділяємо на три рівні частини.
Із кожної частинки формуємо кулю і розкачуємо качалкою на припиленій робочій поверхні у коло.
Ділимо ножем або кільцем на рівні частини “трикутники”.
Тепер на товстішу сторону кладемо начинку (сьогодні у мене медово-макова). Також можна покласти густе варення, або шоколадну пасту.
Формуємо рогалики, починаючи закручувати з товстішої сторони до тоншої.
Форму для випікання змащуємо олією або застелаємо папером для випічки і перекладаємо сформовані рогалики.
Поміщаємо випікатися у розігріту духову пічку на 25-30 хв. при 180 С.
Спечені домашні шоколадні рогалики на смальці посипаємо цукровою пудрою і смакуємо з чаєм!
Смачного!
