Шоколадний торт з сирним кремом – подивіться рецепт супер ніжного торта! Шоколадні коржі в поєднанні з найніжнішим, шоколадним кремом – чудовий варіант для святкового столу!
Діаметр торта – 17 см, висота – 6 см, вага – 800 гр. Давайте приготуємо.
Інгредієнти для бісквіту:
- яйце CO – 1 шт.
- борошно – 80 г.
- цукор – 100 гр.
- молоко – 90 гр.
- олія – 60 гр.
- какао – 40 гр.
- крохмаль – 15 гр.
- розпушувач – 8 гр.
- сіль-1/4 ч.л.
Інгредієнти для крему:
- вершки від 10% – 50 мл.
- сир – 100 гр.
- цукрова пудра – 75 гр.
- темний шоколад-80 гр.
- ванілін – 1 гр.
- вершкове масло – 100 гр.
- безе – 40 гр.
Шоколадний торт з сирним кремом – рецепт.
Яйце з цукром збити у пишну масу.
У яєчну суміш додати молоко та олію, перемішати вінчиком.
Сухі інгредієнти з’єднати, просіяти, перемішати.
Додати суху суміш до яєчної суміші, перемішати вінчиком.
Форму для випічки d-17 см. змастити олією, на дно форми покласти пергамент.
Викласти тісто у форму, поставити в мікрохвильову піч на 5 хв. за 700 Вт. або у звичайну духовку на 30 хв.
Після випікання залишити форму в пічці на 5 хвилин, потім дістати форму і остудити бісквіт у формі.
Остиглий бісквіт розрізати на три коржі.
Приготування крему.
Вершки та шоколад розтопити зручним для вас способом.
Шоколадну суміш перемішати, остудити.
Вершкове масло з цукровою пудрою та ваніліном, збити міксером до пишності.
До масла додати сир і збити масу міксером до однорідності.
Сир краще брати пастоподібний.
У мене 5% сир, я протерла його через сито.
Далі, у сирно-масляну масу додати шоколад, збити крем міксером до однорідності.
Після додавання інгредієнтів у збите масло, збивати на малій швидкості міксера.
Поставити крем у холодильник на 20-30 хвилин.
Просочити коржі сиропом-фруктовим, цукровим або шоколадним.
Відкласти 5 штук цілісних безе для оформлення торта, інші безе роздробити в крихту.
На нижній корж викласти частину крему, на крем викласти 1/3 частину роздробленого безе.
Потім покласти середній корж, частину крему, розкрошене безе, потім покласти верхній корж.
Викласти на торт крем, що залишився, розподілити крем по всьому торту, прикрасити верх торта цільними безе і кремом.
Ви можете оформити торт за власним бажанням.
Смачного!
