Наше улюблене, найсмачніше сирне печиво до чаю. Його полюблять усі без винятку. А начинка – просто бомба. Ідеальне поєднання начинки із сирним тістом. Інгредієнтів мінімум, рецепт запам’ятовується відразу, а трубочки виходять з першого разу навіть у господині-початківця.
Трубочки виходять м’якими, злегка розсипчастими, просто тануть у роті. Ну дуже тісто вдале. Можна скласти готове печиво в контейнер або прибрати в пакет і через три дні воно буде таким же м’яким.
Інгредієнти для печива:
- сир – 250 гр.
- масло вершкове – 80 гр.
- сіль – щіпка
- розпушувач – 1 ч.л.
- борошно – 160-180 р.
Начинка:
цукор – 3-4 ст.л.
кокосова стружка – 40 гр
Сирне печиво до чаю – покроковий фото рецепт.
Для приготування я беру сир жирністю 5%. Додаю розм’якшене вершкове масло і добре перебиваю блендером або перемнлюю м’ясорубкою. До однорідності.
Далі додаю щіпку солі, борошно і розпушувач. Замішую тісто. Спочатку в мисці, потім перекладаю на припилену мукою робочу поверхню.
Борошно додавайте трохи, не поспішайте. Сир може бути або сухий або рідкий і борошна знадобиться більше або менше. Тісто має бути м’яким і не липнути до рук.
Поділяю тісто на дві рівні частини. Так працювати зручніше.
Розкочую кожен шматочок у корж, товщина приблизно 0,5 сантиметра.
Посипаю рівномірно цукром, потім кокосовою стружкою.
Повертаю і поділяю на кілька рівних частин. З цієї кількості продуктів виходить 10 трубочок по 5-7 см.
Перекладаю трубочки на застелену пергаментом форму.
Випікаю при 180 хвилин 25.
Даю трубочкам трохи охолонути, потім посипаю цукровою пудрою.
З начинкою можна експериментувати замість кокосової стружки додати горіхи або корицю. Теж дуже смачно виходить.
Смачного!
