Тертий сливовий пиріг – це справжня поезія смаку. Цей витончено приготований десерт вражає поєднанням м’якого тіста та соковитих слив, які створюють справжню гармонію смаку.
Інгредієнти:
для тіста:
- просіяне борошно – 470 гр.
- вершкове масло або маргарин – 200 гр.
- цукор – 150 гр.
- яйця – 2 шт.
- ванільний цукор – 1 п. (10 гр.)
- розпушувач для тіста – 2 ч.л.
- сода – 1/2 ч.л.
для начинки:
- сливи – 1 кг.
- цукор – 3 ст.л.
- кориця (за бажанням) – 1/2 ч.л.
Смачний домашній тертий сливовий пиріг приготується за таким рецептом.
Беремо глибоку миску, вибиваємо яйця. Сиплемо сіль з цукром і ванільним цукром.
Збиваємо міксером протягом 2 хвилин.
Кладемо заздалегідь розм’якшене вершкове масло кімнатної температури та перемішуємо міксером.
Борошно змішуємо з розпушувачем для тіста і сиплемо у миску.
Замішуємо еластичне тісто.
Розділяємо готове тісто на дві порції: одна більша , друга менша. Менший шматок упаковую в пакет та кладу у морозильник. Більший шматок поміщаю у холодильник на півгодини.
Тим часом приготуємо начинку. У слив виймаємо кісточку і розрізаємо на 4 частинки.
Посипаємо цукром та корицею, добряче перемішуємо.
Тепер виймаємо з холодильника більший шматок тіста, і рівномірно розподіляємо по формі для випічки зробивши невеличкі бортики, яку застелаємо пергаментом.
По тісту розподіляємо сливову начинку.
З морозильної камери виймаю менший шматок тіста. Тру його на великій терці та присипаю зверху.
Поміщаю форму у розігріту духовку і випікаю протягом 50 хв. до красивого рум’янцю.
Виймаємо красивий тертий пиріг з пічки, даємо охолонути і нарізаємо на шматочки. Особистоя ще посипаю цукровою пудрою, тому що слиа має кислинку.
Смачного! Вдалої Вам випічки.
