Ніжний тушкований хек у вершковому соусі сподобається багатьом любителям рибних страв. Готується така риба швидко і просто, не залишаючи жодного сумніву у правильності вибору саме цього легкого рецепту.
Для цієї страви я зазвичай беру хек або короп. Рецепт приготування ніжної риби в сметанному соусі можна сміливо додати в скарбничку швидких рецептів на кожен день і частіше радувати своїх рідних смачною та корисною рибною стравою. На гарнір до такої риби добре підійде рис, картопляне пюре або овочевий салат. Всім смачної, апетитної та корисної їжі!
Інгредієнти для приготування хека:
- Хек 600-700 гр.
- Вода – 800-900 мл.
- Перець запашний (горошком) – 5 шт.
- Лавровий лист
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана (або вершки) – 3 ст.л.
- Борошно – 1 ст.л.
- Цукор
- Сіль
Як смачно приготувати тушкований хек з овочами у вершковому соусі?
Спершу ми підготуємо рибу. Для цього у киплячу воду додаємо перець та лавровий лист.
Тушки риби розрізаємо навпіл і опускаємо у воду. Варимо 5 хвилин.
Дістаємо рибу з бульйону і висушуємо. Бульйон у якому варилася рибка проціджуємо через ситко і відкладаємо у сторону.
Моркву тремо на грубому терку, цибулю нарізаємо на дрібні кубики. Перекладаємо овочі на сковорідку з олією і тушкуємо на маленькому огні до м’якості.
Тепер філе риби відокремлюємо від кісток і ділимо на середні шматочки.
У миску до бульйону додаємо борошно і добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Потім додаємо сметану чи вершки, приправляємо сіллю та перцем.
Коли овочі стали м’якими, додаємо до них рибу та вливаємо вершкову заливку.
Перемішуємо, накриваємо кришкою. Тушкуємо на невеликому вогні 10-15 хвилин! Подаємо з улюбленим гарніром, мої полюбляють з картоплею або гречкою.
Смачного!
