Хочу показати Вам як приготувати смачне картопляне пюре на обід або вечерю, тому що так картопляне пюре з печерицями мало хто готує! Ну, принаймні, в гостях мені його ще жодного разу ніхто не запропонував.
«Америку відкрила! Невже хтось не знає, як готувати картопляне пюре», – подумали ви. А хочу вам сказати, що зараз є й ті, хто просить показати, як я готую звичайне пюре.
Якщо хочеться урізноманітнити вечерю, достатньо буде додати в картопляне пюре кілька інгредієнтів. А ще з таким пюре ми і вареники ліпимо, але додаємо ми до нього не цибулю, як багато хто з вас уже міг подумати.
Інгредієнти для гарячої другої страви з картоплі:
- Картопля – 6-7 шт.
- Печериці – 300 гр.
- Вершки 20% – 250 мл.
- Вершкове масло
- Сіль
Як приготувати смачне картопляне пюре з печерицями.
Отже, картоплю необхідно як завжди відварити до готовності у підсоленій воді. Сорт картоплі теж грає величезну роль, у нас своя картопля, в якій я впевнена, дуже добре розварюється!
Якщо я готую звичайне картопляне пюре, то відвар зливаю повністю, але в цьому рецепті відвар необхідно залишити, хоча б половину склянки.
У сковороді на вершковому маслі обсмажте печериці до золотистості. Гриби не миємо, а просто очищаємо за допомогою ножа.
А тепер влийте вершки 15-20%, зменште вогонь і доведіть до загусання. Можна додати чорний мелений перець. Саме із вершками таке пюре виходить незвичайним.
Пробувала додавати просто обсмажені гриби, а замість вершків молоко, результат – смачно, але зовсім не те!
Картоплю розімніть товкачем. Головне ніякого міксера чи блендера, все робимо руками. Якщо я десь бачу, що пюре збивали блендером, бажання його їсти пропадає.
Влийте трохи картопляного відвару, знову добре розімніть, щоб не було грудочок.
А тепер додайте гриби, перемішайте лопаткою або ложкою, потім знову активно збийте пюре товкачем.
До такого пюре жодного доповнення не потрібне. Достатньо буде якогось легкого салату. Якщо ще не куштували, обов’язково приготуйте. Це ще один рецепт, за який мені не соромно!
Можливо на кожен день таке пюре буде дорого, але для гостей такий варіант гарніру я вважаю має місце бути.
Смачного!
