Сьогодні я приготую для вас дуже смачну страву з фаршу “Гречаники в томатному соусі”, яка ідеально підходить як для обіду, так і для вечері. Завжди волію робити фарш самостійно, і в цьому рецепті покажу вам, як це зробити.
Інгредієнти:
- Фарш – 500 гр.
- Варена гречка – 400 гр.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Борошно
для підливи:
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Томатний сік – 2 склянки
- Сіль, перець, цукор, лавровий лист за смаком
Як приготувати гречаники в томатному соусі з фаршем, морквою і цибулею?
Почнемо з приготування фаршу (якщо у вас готовий фарш пропустіть цей крок). Для цього м’ясо (я використала свинячу шию) наріжте на невеликі шматочки і пропустіть через м’ясорубку.
Також на м’ясорубці перемелюємо 1 велику цибулину.
Додайте до фаршу варену гречку, яйце, сіль та чорний перець за смаком. Цю всю масу я перемішую руками.
Візьміть невелику кількість фаршу та сформуйте з нього котлету. Обваляйте її в муці, потім струсіть зайву муку.
Розігрійте олію на сковороді і обсмажуйте котлети з обох боків до отримання золотистої скоринки.
Після смаження покладіть готові котлети в каструлю або глибоку сковороду.
Тепер перейдемо до приготування підливи:
Обсмажте нарізану цибулю на олії до золотистого забарвлення.
Потім додайте натерту моркву та обсмажуйте пару хвилин.
Додати томатний сік. Якщо у вас є домашній томатний сік, це просто чудово. Мій сік вже з сіллю та спеціями, але ви можете додати їх на свій смак. Зазвичай додають сіль, чорний мелений перець, лавровий листок і, при необхідності, трохи цукру.
Заливаємо гречанки підливою.
І тепер на маленькому вогні під кришкою, протушкуйте гречанки в цій підливі десь 20-25 хвилин.
І ось готові ніжні, м’які та смачні котлети з гречкою!
Гречанки з фаршу із підливою – це звичайна домашня страва, яка ідеально підходить для щоденної вечері або обіду. Спробуйте самі та порадуйте своїх близьких цим чудовим рецептом. До нових смачних рецептів та приємного апетиту!
