Короп запечений в духовці з лимоном – це дуже корисна страва, готую її щотижня, завдяки соусу, в якому ми маринуватимемо коропа, риба приготовлена в духовці отримає чудовий смак та аромат, вона також довподоби діткам, один мінус це те, що у коропа є багато кісточок, але по цьому рецепту можна приготувати будь яку рибу, також її можна запекти на мангалі.
Інгредієнти з яких готується запечений короп в духовці:
- Риба – 1 шт. ( у мене короп)
- Часник – 3 зубчики
- Олія – 50 мл.
- Лимон – 0,5 шт.
- Сіль та перець за смаком
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
Як правильно запекти коропа в духовці з лимоном під фольгою?
Рибу очищаємо від нутрощів та луски, промиваємо і протираємо її на сухо, робимо невеликі надрізи. Солимо та перчимо з середини і зовні, злегка скроплюємо лимонним соком, завдяки якому риба втратить специфічний аромат.
Готуємо маринад, із лимона вичавлюємо сік, часник чистимо та чавимо часничницею. У посудині змішуємо олію, часник та лимонний сік, даємо йому постояти протягом 30 хв, я зазвичай готую соус заздалегідь, так він буде більш ароматнішим.
Рибу добряче промазуємо соусом (але не використовувати весь соус, потрібно залишити 10 гр.), даємо їй промаринуватися протягом 60 хв.
Поки риба маринується, ми цибулю нарізаємо на квадратики, а моркву тремо на терці, у сковорідку наливаємо олію та злегка тушкуємо.
Промариновану рибу фаршируємо тушкованою морквою та цибулею. Перекладаємо у жароміцну форму, накриваємо фольгою та відправляємо у розігріту духовку до 180 С на 45 хв. (якщо у вас рибка вагою більше одного кілограма, тоді її потрібно тримати у духовці довше).
Після 45 хв. запікання у духовці, ми виймаємо рибку, знімаємо фольгу та щераз промазуємо рибку соусом та кладемо назад у духовку на 15 хв., але вже без фольги.
Ароматний та смачний короп запечений в духовці з лимоном виймаємо з пічки, прикрашаємо зеленню, у надрізи вставляємо дольки лимона та подаємо до столу.
Смачного! Бажаю Вам гарного настрою!
