Якось уже давно повелося в моїй сім’ї, що оселедець і скумбрію ми солимо самі. Це дуже зручно та свідомо визначено, що риба буде не пересолена, ніжна та дуже смачна. Приготувала маринований оселедець у томатному соусі за простим рецептом.
Готується ця смачна закуска дуже легко і швидко, а успіх гарантований! Смак у маринованого оселедця виходить незрівнянний. Дуже гармонійно поєднується в цій холодній закусці з оселедцем та пікантною маринованою цибулею, утворюючи ідеальний смак. Скуштувавши цю просту закуску з оселедця один раз, ви обов’язково захочете повторення. Адже маринований оселедець з цибулею в томаті – це дуже смачно і смачно!
Інгредієнти:
- 700 гр. філе оселедця
- 200 гр. кетчупу (лагідний)
- 150 мл. води
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 3 ст.л. олії
- по 3 шт. лаврового листочка і духм’яного перцю
- 5 шт. чорного перцю горошком
- 1 ст.л. яблучного оцету 6%
- 1 ст.л. діжонської гірчиці
Як приготувати маринований оселедець у томатному соусі?
Філе оселедця чистимо від шкірки і нарізаємо смужками або квадратиками.
Також можна купити слабосолену тушку оселедця, почистити від нутрощів та кісток. Після цього нарізати довільними шматками.
Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кільцями або півкільцями.
У великій кастрюлі поєднайте томатний кетчуп, воду, оцет, зернисту гірчицю, соняшникову олію, сіль, цукор, душистий і чорний перець, та лавровий листок.
Кладемо каструлю на плиту, помішуємо і доовдимо суміш до кипіння, а потім зменште вогонь. Нехай суміш покипить протягом 2 хв.
Знімаємо з плити і даємо охолонути до кімнатної температури.
Маринадом заливаємо підготовлений оселедець з цибулею, накриваємо кришкою якщо це контейнер або затягуємо плівкою.
Поміщаємо у холодильник на 24 години.
Цей маринований оселедець в томатному соусі ідеально підходить як холодна закуска, і вона також чудово пасуватиме до салатів, додаючи їм багатий смак і аромат. Спробуйте її на хлібі, в сендвічах або як частину салату, і насолоджуйтесь її неймовірним смаком!
