Що не кажи, а найкласичніше м’яке тісто для піци на дріжджах, що дуже багатьох вводить у певний ступор. Пропоную вам дуже простий та вдалий рецепт смачного дріжджового тіста для піци, з яким вам нема чого боятися. Результат вас приємно порадує і ваша піца буде найсмачнішою.
Про начинки не сперечаються, кожен любить щось певне, а може й різноманітне, але основа для піци із дріжджового тіста в будь-якому разі порадує вас своєю ніжністю та рум’яною скоринкою. З таким смачним дріжджовим тістом ваші піци будуть як у найкращих піцеріях. Ну, що, готові спробувати? Тільки не забувайте про одне з головних правил смачної та вдалої піци – щедро, не шкодуючи, посипайте її сиром!
Інгредієнти на 2 піци по 30 см.:
- просіяне борошно (вищого гатунку) – 350 гр.
- сухі дріжджі – 5 гр. (або 1,5 ч.л.)
- вода холодна – 220 мл.
- олія оливкова (або соняшникова) – 2 ст.л.
- цукор – 1 ч.л.
- сіль – 1 ч.л.
Як приготувати м’яке тісто для піци на дріжджах?
Готується тісто дуже просто. У глибокій посудині змішуємо просіяне борошно, дріжджі, сіль та цукор.
Лиємо холодну воду до сухих інгредієнтів.
Тепер замішуємо тісто протягом 10-15 хв. Це зручно зробити тістомісом.
Важливо! Борошна більше підсипати при замішувані тіста не можна, тому що буде твердим і забитим.
Готове тісто еластичне, не липке. Розділяємо його на дві рівні частинки і скачуємо у кулі.
Накриваємо рушником і поміщаємо у тепле місце для росту на 2 години 30 хв. За цей час тісто добре викисне і стане просто ідеальним.
Ось і все! Тепер з тіста формуємо основу для піци (приблизно на 30 см.)
Промазуємо улюблним соусом і накладаємо начинку.
Випікаю таку піцу протягом 9 хв. при температурі 250 С. в електричній духовій шафі до легкого рум’янцю. Ви орієнтуйтеся по своїй пічці.
Смачного! Вдалої Вам випічки.
