Домашня маринована капуста швидкого приготування за одну добу, це мій улюблений рецепт. Готується все дуже просто та швидко. А капуста виходить хрумка, соковита, ароматна і дуже смачна.
Відмінна риса цієї пікантної і дуже смачної холодної закуски з капусти в тому, що приготувати її можна будь-якої миті і з задоволенням насолодитися ароматом і бездоганним хрускотом вже наступного дня.
Маринована капуста швидкого приготування чудово впишеться в домашнє меню, адже такий апетитний додаток до обіду або вечері вітається в будь-якій родині. У нашій родині жодне застілля не обходиться без хрусткої маринованої капусточки, яка миттєво зникає зі столу, іноді навіть не дочекавшись основної страви.
Дуже рекомендую цей простий та вдалий рецепт маринованої з морквою капусти швидкого приготування!
Для маринованої капусти беремо такі інгредієнти:
- 1,5 кг. капусти білокачанної
- 2 шт. моркви
- 2 зубчики часнику
для маринаду:
- 1 л. води
- 2 ст.л. кам’яної солі
- 1/2 стакана цукру
- 10 шт. чорного горошку
- 5 шт. лаврового листка
- 1/2 стакана олії
- 1/2 стакана оцету 9%
ємність стакана 200 мл.
Давайте приготуємо мариновану капусту за мега швидким покроковим рецептом.
Спершу підготуємо капусту. 1.5 кг. капусти промиваємо і шинкуємо на терко або дрібненько нарізаємо ножем.
Перекладаємо у глибоку каструлю.
Моркву, у нас це 2 шт., нарізаємо на простому терко з грубою насадкою, або на спеціальному терку для корейки. Перекладаємо до посіченої капусти.
Приготуємо маринад. В окрему каструлю вливаємо 1 л. води, кладемо перець і лавровий листок, сиплемо 2 ст.л. кам’яної солі. Перемішуємо і аримо протягом 5 хв. від початку закипання.
У самому кінці додаємо по половині стакана олії і оцету.
Ще до капусти нарізаємо тоненькими плястерками часник і заливаємо маринадом.
Накриваємо тягарцем і залишаємо маринуватися при кімнатній температурі на 10-12 годин.
Після цього смачна маринована капуста вже є готова і її можна смакувати з улюбленим гарніром або просто з хлібчиком.
Перекладаємо у контейнер або скляну банку і поміщаємо вхолодильник на зберігання, може стояти така смакота у холодильнику до 2 тижнів.
Смачного!
