Печена картопля по-селянськи в духовці така смачна наче в ресторанні, особливо з фірмовим соусом. Поділилася рецептом подруга, яка працювала шеф поварем в одному з ресторанів. Нічого складного у приготуванні немає, робитимемо все у два етапи. Соус для картоплі надає цікавого смаку, хоча більшість смакує з кетчупом.
Картоплю по-селянськи можна приготувати на сковороді, у фритюрі і в духовці. Пропонуємо приготувати її в духовці. Ця страва нереально смачна, її люблять дорослі і діти. Подати можна зі свіжими овочами та зеленню.
Ніяка картопля не зрівняється з цією за смаком! Ми впевнені, ви оціните всі переваги цієї страви. Картоплю можна використовувати молоду, яку не треба чистити. Бульба вийде, як після фритюру, а олії використовується в рази менше.
Продукти, з яких готується картопля в духовці по селянськи:
- картопля – 1 кг.
- олія – 30 мл.
- сіль та перець за смаком
- часник сушений – 1 ч.л.
- паприка солодка – 1/2 ч.л.
- куркума – 1/2 ч.л.
- суміш спецій для картоплі (майоран, укроп, коріандер) – 1 ч.л.
Печена картопля по-селянськи
Картоплю чистимо від шкарлупи.
Підготовлену картоплю нарізаємо дольками, кожну штуку я розрізала на 6 частинок поздовж. Промиваємо два рази, щоб змити крохмаль.
Як запекти картоплю в духовці щоб не була суха?
Кладемо нарізану картоплю у каструлю і заливаємо водою, солимо. Ставимо на плиту, вмикаємо огонь і доводимо до кипіння, після закипання варимо 3-4 хв.
Поки вариться картопля, ми зробимо заправку. Для цього змішуємо спеції з олією.
З картоплі зливаємо воду, даємо трішки охолонути та переливаємо до неї заправку, накриваємо кришкою і злегка струшуємо, щоб картопля покрилася заправкою та не пошкодилася.
Форму застелаємо пергаментом, змащуємо олією і викладаємо нашу картоплю.
Скільки часу потрібно запікати картоплю в духовці?
Пічку розігріваємо до 220 С. це важливо, ні на градус менше! Поміщаємо туди нашу картоплю по-селянськи на 30 хв.
Тепер приготуємо соус для картоплі. Для цього змішуємо 5 ст.л. майонезу, 2 ст.л. сметани, подрібнену зелень (петрушка, кріп, зелена цибулька), лимонний сік.
Готову картоплю виймаємо з духовки.
Перекладаємо печена картоплю по-селянськи на тарілку і подаємо разом з соусом до картоплі.
Смачного! Гарного Вам настрою.
