Домашня піца “Сімейна”. Я так назвала цю піцу тому що вона включає в себе найпростіші інгредієнти, які імовірно є в кожному холодильнику (ну крім моцарелли може бути) , домашня і головне всі рідні на неї чекають з нетерпінням).
ІНГРЕДІЄНТИ на піцу розміром 30×40
Тісто:
- Борошно – 300 гр.
- Вода – 200 мл.
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Цукор – 1/2 ст.
- Олія – 15 мл. (або 2 ст.л.)
- Дріжджі сухі – 1/2 ч.л.
Начинка:
- Ковбаса – 250 гр.
- Огірок квашений – 100-150гр.
- Перець солодкий – 80 гр.
- Перетерті томати у власному соку – 300 гр.
- Сир моцарелла – 150-200 гр.
- Майонез 1-2 ст.
Домашня смачна піца “Сімейна” за простим рецептом.
Якщо готуватимете вручну, то розмішайте сухі дріжджі в теплій воді, додайте цукор і сіль, розмішайте до розчинення. Додайте добавляйте борошно і м’яке вершкове масло і вимішуйте руками тісто, поки воно не почне відлипати від рук.
Покласти в миску та накрити рушником. Залишити на пів години для підйому.
Розкотити тісто розміром 30×40 (під вашу форму). Викласти на пергамент і на форму.
Для піци я завжди купую томати у власному соку чи просто перетерті томати. Можна просто томати натерти в тертку, вийде те саме.
Якщо томати дуже кислі, додайте цукор. Відрегулюйте смак соусу шляхом додавання солі, цукру та італійських спецій. Це дуже важливо для піци.
Далі шарами викладаємо начинку: ковбасу, огірки, перець. Зверху наносимо сіточку з майонезу (трохи трохи) і посипаємо моцарелою.
Моцарелла підійде будь-яка, навіть та, яка продається в ковбасній формі.( за ціною вона виходить дешевше за ту, що в кульках)
У деяких піцеріях на нижній шар піци (після соусу) викладають сир, а потім начинку. І зверху моцарелу. Таким чином піца виходить ще ніжнішою та пишнішою. Але з метою економії сиру ми посипаємо піцу тільки зверху
Ставимо піцу в духовку на 200 °, випікаємо близько 15 хвилин. Я ставлю на нижній ряд та вмикаю низ+конвекція. Таким чином тісто пропікається, а завдяки конвекції верхівка підрум’янюється.
Смачного!
