Цей рецепт фаршированих перців є найпростіший і найсмачніший спосіб приготування болгарського перцю. Що дивно, але навіть дітям подобається.
Соковита начинка, смачний соус, такі перці ідеально підходять до будь-якого гарніру. Можна приготувати у будній день, а можна навіть потрібно подати на святковий стіл.
Я знаю багато способів приготування фаршированих перців існує, але від цього рецепту точно не відмовлюся.
Зараз саме сезон перців у розпалі, поспішайте приготувати.
Інгредієнти для приготування перців:
- Фарш свинячий – 500 гр.
- Перець болгарський
- Цибуля – 1 велика цибулина (у фарш)
- Рис – 100 гр.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля для засмаження – 1 шт.
- Томатна паста – 1 ст.л.
- Сіль, чорний мелений перець
- Аджика суха – 1 ч.л.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Вода чи бульйон
Рецепт фаршированих перців з фото.
Фарш для таких перчиків я завжди беру свинний. Додаю у фарш перемелену цибулю. Рис трохи відварюю і теж додаю. Сіль, чорний мелений перець за смаком.
Добре фарш перемішую, відбиваю.
Перець очищаю від насіння, промиваю.
Перчик домашній, соковитий та ароматний.
Начиняю приготованим фаршем перці. Укладаю їх у відповідну за розміром каструлю.
Ріпчасту цибулю нарізану кубиками і моркву натерту на великій тертці, обсмажую до м’якості на олії.
Викладаю засмажку у каструлю з перцями.
Столову ложку томатної пасти розбавити водою та влити в каструлю.
Вливаю ще воду або бульйон, щоб рідина ледве покривала перець.
Всипаю сіль, перець та суху аджику.
Зверху трохи сметани та лавровий лист.
Накриваю кришкою та тушу на вогні трохи менше середнього до готовності, приблизно 40-50 хвилин.
Наприкінці додаю нарізану зелень.
Смачного!
