Можливо, це найкращий рецепт малосольної скумбрії, яку ви зможете приготувати вдома. Для приготування вам знадобиться всього 30 хвилин, а потім помістіть рибу в холодильник для маринування на 4 дні.
В кінцевому результаті у вас вийде делікатесна скумбрія з філе якої, ви зможете зробити бутерброди, прикрасивши їх зеленню або в якості холодної закуски з гарячою відвареною картоплею і маринованою цибулею на святковий та новорічний стіл.
Інгредієнти:
- Скумбрія свіжоморожена – 1300 гр.
- Чай чорний – 4 ст.л.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець чорний горошком – 10 шт.
- Запашний перець горошком – 2 шт.
- Вода – 1 л.
- Сіль – 4 ст.л.
- Цукор – 2 ст.л.
Як приготувати малосольну скумбрію в домашніх умовах.
У скумбрії видалити голову, очистити від нутрощів, промити холодною водою і обсушити паперовим рушником.
В киплячу воду додати сіль, цукор, чорний чай, лавровий лист і перемішати, розсіл остудити.
Скумбрію помістити в контейнер.
Залити холодним розсолом та поставити в холодильник на 4 дні.
Готову малосольну скумбрію виймаємо з маринаду і висушуємо за допомогою паперових рушничків.
Перед подачею скумбрію нарізати порційними шматочками або очищеним від кісток філе.
Подаємо такий делікатем з відвареною картоплею і свіжою цибулею, а також на бутербродах або тостах з вершковим маслом, прикрасивши свіжими овочами або зеленню.
Ось і простий рецепт малосольної скумбрії, готувати яку одне задоволення.
Смачного!
