Швидко приготуємо красивий та легкий салат “Наречена” зі смаженою курочкою для подачі гостям. Така символічна назва, але головне смачно. Є, напевно, більше десятка різновидів цього рецепту.
Я хочу запропонувати вашій увазі найлегший у приготуванні та продуктах. Найцікавіше, що від цього смак салату лише виграє. Ну погодьтеся, яка картопля чи плавлений сир може бути у салаті з такою назвою. Ось їх і ще кілька важких інгредієнтів ми виключимо.
Необхідна кількість інгредієнтів:
- 350-400 гр. курячого філе (можна й індичку);
- 6-7 ягід чорносливу;
- Пару ложок олії для смаження;
- Сіль і перець;
- 2 яйця;
- Два невеликі листки пекінської капусти;
- 100-120 гр. сиру твердих сортів;
- Майонез.
Як зробити легкий салат “Наречена” зі смаженою курочкою?
М’ясо, можна брати відварене філе курки або копчене. У цьому рецепті використовується смажена курка.
Курячі грудки промиваємо, промокуємо серветкою від зайвої вологи. Нарізаємо маленькими шматочками чи тонкими смужками. Декілька ягід чорносливу, промиваємо і нарізаємо дрібними частинками.
Розігріваємо на плиті сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо м’ясо із чорносливом на вогні трохи менше середнього. Помішуємо, щоб шматочки обсмажилися та зарум’янилися з усіх боків. Не забуваємо посолити, поперчити, спеції додаємо до смаку.
Відварюємо круто два яйця, охолоджуємо чистимо і відокремлюємо білки від жовтків, натираємо їх на великій тертці в окремі тарілочки.
Дрібно кришимо пекінську капусту, засипаємо в глибоку тарілку і злегка посоливши, приминаємо рукою.
Можна збирати салат.
На красиву плоску тарілку першим шаром викладаємо м’ясо з чорносливом.
Розрівнявши, робимо сіточку з майонезу. Другим шаром йде пекінка і сіточка з майонезу. Третім шаром йдуть натерті жовтки, ними натираємо один білок, трохи солимо і покриваємо майонезом.
Зверху засипаємо салат натертим на дрібній терці твердим сиром. Натирати його краще перед самою посипкою, щоб він ліг таким “пухнастим” шаром.
Зверху йде білок, що залишився, і прикрашається салат тонкою сіточкою з майонезу.
Забираємо в холодильник на кілька годин, краще на ніч. Він просочується і стає смачнішим, а добре охолоджений ріжеться, як пиріг.
Смачного!
