Шоколадний торт на день народження – це поєднання м’якого, вологого, мега шоколадного бісквіту та шоколадно-вершкового крему нікого не залишить байдужим. У вас обов’язково попросять рецепт торта!
Інгредієнти для бісквіту:
- яйце – 1 шт.
- борошно – 130 гр.
- цукор – 130 гр.
- молоко – 140 мл.
- олія – 30 мл.
- розтоплене вершкове масло – 40 гр.
- какао – 35 гр.
- оцет 9% – 8 гр.
- сода – 10 гр.
- сіль-1/4 ч.л.
Крем:
- яйце – 1 шт.
- молоко – 200 мл.
- цукор – 100 гр.
- крохмаль – 10 гр.
- какао – 10 гр.
- темний шоколад – 40 гр.
- розм’якшене масло від 72,5% – 200 г.
- сіль – щіпка.
Як спекти шоколадний торт на день народження?
Корж.
Сухі інгредієнти поєднати, перемішати.
В іншій мисці з’єднати вершкове масло, яйце, молоко і олію, перемішати вінчиком.
З’єднати обидві суміші, перемішати вінчиком.
Додати оцет, перемішати до однорідності.
Викласти тісто у форму d-16 см, поставити у духовку на 30 хв. при t 180 С.
Перевірити готовність бісквіту, дістати з духовки, остудити на решітці.
Розрізати охолоджений бісквіт на 3 коржі.
Крем.
У сотейнику з’єднати всі продукти, крім масла та шоколаду, перемішати вінчиком до однорідності.
Поставити сотейник на середній вогонь, довести суміш до загустіння.
Перекласти основу у тарілку, накрити плівкою, остудити.
Шоколад розтопити, перемішати, остудити.
М’яке масло збити до пишності.
Додати у три прийоми заварну основу, збити до однорідності.
Додати шоколад, збити до однорідної маси.
Прошарувати коржі та покрити торт кремом. Оформити торт на власний розсуд.
Я оформила торт шоколадним посипанням
За бажанням коржі просочити, але це не обов’язково. Бісквіт виходить дуже м’який і в міру вологий.
Вага торта-800 г, висота-6 см, d-16 см.
Смачного!
