Хочу вам порекомендувати вам свій рецепт як зробити малосольні огірки швидкого приготування. Знаєте, це не тільки відмінна закуска, а й смачна страва сама по собі. Однією з найголовніших особливостей мого рецепту в тому, що малосольні огірки завжди виходять дуже хрусткими. І все це завдяки доданню листків хрону, які за стільки короткий термін і надають такого ефекту малосольним огіркам.
Літо – це та пора року, коли природа радує нас свіжою зеленню та овочами прямо з грядки. Та й ціни на них, прямо скажемо, доступні.
Такі хрусткі малосольні огірки смакуємо з молодою картоплею, також можна взяти з собою на природу як закуску до шашлику або барбекю, та й просто подати на вечерю замість салату. Зберігати такі огірки краще в холодильнику, а на стіл подавати в холодному вигляді.
Інгредієнти:
- огірки – 2 кг.
- сіль – 6 ст.л. (на 1 л.води даємо 2 ст.л. солі)
- вода – 3 літри (у мене холодна фільтрована)
- кріп – 1 великий пучок
- часник – 5 зубчиків
- листя хрону, чорної смороди і вишні
Мій рецепт як зробити малосольні огірки хрусткими і смачними.
Огірки миємо і відрізаємо кінчики з обох сторін.
Розрізаємо великі плоди на четвертинки, а маленькі просто навпіл.
У глибоку каструлю або скляну чи пластикову банку накладаємо огірки, додаємо нарізаний плястерками часник, кріп, листя хрону, вишні і смородини.
Скільки солі треба на малосольні огірки?
Бремо холодну воду (у мене бутильована та фільтрована) і розводимо у ній сіль.
Сольовим розчином заливаємо огірки з зеленю.
Перемішуємо і залишаємо маринуватися на 12 годин або на доду.
Зберігаємо такі малосольні огірочки в холодильнику.
Смачного!
Зазвичай готують огірки солоні у трьох літровій банці. На одну 3-літрову скляну банку потрібно приблизно 1,4 літри розсолу та 1,5 кг. огірочків.
