Зелений борщ з щавлем – це різновид борщу який варимо на основі яєць і щавеля, який росте весною та літом. Рецептів цієї першої страви безліч, пропоную Вам простий по якому готуємо у нашій сім’ї. Смакуємо зі сметаною і чорним хлібом. Часто його ще називиють борщ з кваску.
Корисний, ситний та неймовірно смачний борщ! На його приготування йде зовсім небагато часу.
Продукти з яких приготуємо борщ із щавлем:
- вода – 4л.
- м’ясо – 200 гр. (у мене було куряче стегно)
- яйця варені – 5 шт.
- щавель (квасок) – 100 гр.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 2 шт.
- картопля – 5 шт.
- сіль і перець за смаком
Зелений борщ з щавлем (кваском) – покроковий фото рецепт.
У каструлю вливаємо воду, кладемо м’ясо, лавровий листо і духм’яний перець. Варимо бульйон до готовності м’яса, при потребі збираємо зверху пінку. Час варіння залежить від м’яса (курятина вариться швидше, телятина і свинина довше)
Нарізаємо шматочками картоплю і моркву. Кидаємо у каструлю подрібнені овочі та цілу цибулину. Продовжуємо варити до готовності овочів.
Тим часом щавель і курячі яйця ріжемо довільними шматки.
Вкінці додаємо до борщика щавель з яйцями, солимо, перчимо. Перемішуємо і варимо протягом 3 хв. на маленькому огні.
Вимикаємо огонь і даємо постояти протягом 15 хв.
Зелений борщ подаємо зі сметаною!
Смачного! Гарного Вам настрою.
