Надзвичайно смачна та солодка домашня консервована кукурудза. Відколи я натрапила на цей чудовий рецепт, магазинна кукурудза мене анітрохи не приваблює. Тепер у мене завжди є баночка консервованої кукурудзи. Із великим задоволенням ділюсь цим чудовим рецептом з вами, і раджу обов’язково спробувати його на ділі!
Інгредієнти:
- кукурудза – 10 великих качанів
- цукор – 6 ст. л.
- сіль кам’яна -1 ст. л.
- лимонна кислота – 1/2 ч. л.
- вода – 3 літри
Домашня консервована кукурудза – покроковий рецепт з фото:
Спершу кукурудзу чистимо від лушпиння.
Беремо велику каструлю, перекладаємо у неї почищені качани кукурудзи і заливаємо водою так, щоб вся кукурудза була покрита.
Кладемо каструлю на огонь і доводимо до кипіння, і варимо на середньому вогні 20 хвилин.
Після охолодження качанів, відокремлюємо зерна кукурудзи від качанів зручним для Вас способом.
Промити зерна кукурудзи, щоб відокремити зайве сміття.
Тепер беремо банки і наповнюємо зернами, але потрібно залишити приблизно 2 см. до верху.
Готуємо маринад. Воду доводимо до кипіння, сиплемо цукор з сіллю і лимонною кислотою. Перемішуємо до розчинення сипучих інгредієнтів.
Готовим гарячим маринадом заливаємо кукурудзу до самого верху.
Для додаткової консервації накриваємо банки кришками, кладемо їх у холодну духовку і нагріваємо до 150 С. і стерелізуємо 40 хв. при такій температурі.
Виймаємо заготовки з духовки та закатуємо металевими кришками. Перевертаємо дном до верху, вкутуємо у плед до повного охолодження.
Зауваження: Вихід може варіюватися залежно від розміру качанів та ефективності упакування, але приблизно вийде 6 банок по 0,4 літри, 2 баночкики по 0,5 літри і 2 банки по 0,3 літри.
Важливо дотримуватися санітарних норм та правил консервації, щоб зберегти продукт безпечним для споживання. Відповідно до вашого смаку, можна експериментувати зі спеціями та іншими інгредієнтами для надання унікального смаку консервованій кукурудзі.
