Смачний рецепт лечо з солодким перцем – смачна і оригінальна закуска. Основні інгредієнти лечо – помідори і солодкий болгарський перець. А ось те, які компоненти додатково додати, який смак і консистенція вийде у готової заготовки – все це залежить від індивідуальних смакових переваг.
Сьогоднішній рецепт лечо відрізняється від інших рецептів тим, що помідори перекручуються через м’ясорубку. Таким чином, скибочки болгарського перцю готуються в томатному соусі.
Лечо це шалено смачно, швидко і просто! Ваші рідні будуть в захваті. Таку закуску не соромно і дорогим гостям подати.
Інгредієнти з яких приготуємо лечо на зиму з перцем:
- перець болгарський – 1 кг.
- помідори – 1 кг.
- цибуля – 300 гр.
- часник – 5 зубчиків
- оцет 9% – 50 мл.
- сіль – 1 ст.л.
- цукор – 3 ст.л.
- пучок кропу і петрушки
- олія – 100 мл.
Лечо по-закарпатськи з перцем – смачний рецепт з покроковим фото.
Помідори мелемо через м’ясорубку або подрібнюємо бленднром. Переливємо у каструлю і кладемо на плиту, варимо протягом 20 хв. на середньому огні.
Тим часом цибулю нарізаємо півкільцями, кладемо на сковорідку, вливаємо 100 мл. олії. Пасируємо до злегка золотистого кольору.
Болгарськи перець чистимо від насіння і нарізаємо смужками. Зелень дрібно січемо.
У каструлю кладемо перець, цибулю, залень.
Сиплемо сіль з цукром. Перемішуємо і тушкуємо протягом 15 хв.
Після цього вичавлюємо часник і лиємо оцет. Щераз перемішуємо і варимо протягом 10 хв.
Готове лечо розливаємо по скляних стерелізованих банках і закатуємо прочтерелізованими кришками.
У нашій сім’ї ми практикуємо стерелізацію всіх зимових закруток, для цього у каструлю з рушничком лиємо волу, поміщаємо закрутки і стерелізуємо протягом 10 хв. від початку закипання води.
Закатуємо і вкутуємо у плед до охолодження.
Смачного!
