Цей рецепт просто бомба! Усі, хто пробував ці малосольні томати з часничком, просили потім добавки та випрошували у мене рецепт. Дуже смачні, готуються швидко та просто, відірватися від них неможливо!
Ці томати зазвичай мають інтенсивний смак, пікантність і аромат часнику, що додає їм особливого смаку. Приготуйте і ви)))))
Інгредієнти:
- Помідори
- Часник
- Зелень
- Сіль
- Цукор
- Спеції
- Листя смородини та вишні
- Оцет
- Вода
Малосольні томати з часничком – покроковий фото рецепт.
Помідорів нам знадобиться 1 кг. Томати беремо дрібні, без пошкоджень. Миємо, витираємо насухо і на кожній помідорці гострим ножем робимо невеличкий неглибокий надріз навхрест. На фото видно, який надріз має бути.
Тепер у кожен надріз вставляємо нарізані зубчики часнику.
Я ріжу досить дрібно, на 1 кг. помідор у мене йде 7-8 зубчиків.
Тепер змішуємо 4 столові ложки солі, 2 столові ложки цукру. Укладаємо помідори в банку або каструлю, пересипаючи їх сумішшю солі та цукру.
Також у банку кладемо пару лаврових листочків, по 2-3 листи смородини та вишні, нарізаний кріп (зелень), 3-4 горошини чорного перцю, за бажанням можна додати гвоздику та будь-які інші спеції, які ви любите.
Залишаємо помідори у такому вигляді хвилин на 20-30.
Тепер кип’ятимо у каструлі 1,5 літра води. Після закипання знімаємо з плити, чекаємо приблизно 2 хвилини та заливаємо помідори.
Вливаємо в банку 1,5 чайні ложки оцту 9% та накриваємо кришкою. Банку залишаємо на столі, чекаємо, коли вона повністю охолоне за кімнатної температури.
Потім забираємо помідори в холодильник. Через 10 годин їх можна пробувати. Смакота!
Рекомендую приготувати звечора і вже зранку можна ласувати цим овочевим делікатесом.
До речі, малосольні помідори можуть довго зберігатися у цьому розсолі. Але майте на увазі: що довше вони перебувають у розсолі, то солонішими стають. Тому якщо хочете саме малосольних помідорів, то їжте їх одразу.
Приємного апетиту, друзі!
