Мариновані кабачки з кетчупом чилі “Торчин” на зиму – це смачна і оригінальна закуска, яку з легкістю можна приготувати самостійно.
Кабачки – це неабиякий дарунок природи, і ми зберігаємо їхню дивовижну хрусткуватість та соковитість завдяки вдало підібраним інгредієнтам. Кетчуп чилі додає цій консервації незабутній пікантний акцент, збагачуючи його тонким гармонійним смаком.
Ось рецепт, який може стати вам у нагоді:
Інгредієнти з яких маринуватимемо кабачки:
- 3 кг молодих кабачків
- 7 склянок води
- 150 гр. цукру ( це 1 склянка)
- 200 мл. 9% оцту
- 2 ст. л. солі
- 7 ст. л. кетчупу чилі
- часник – 5 зубчиків
- парасольки кропу
- духм’яний перець і гвоздички – по 5 шт.
Мариновані кабачки з кетчупом чилі – покроковий рецепт.
Приготуйте 5 літрових банки, добре вимийте їх та обсушіть.
Молоді кабачки добре помийте від бруду та дайте стекти воді.
Зверніть увагу, потрібно вибрати невеликі або середні плоди, оскільки шкірка та насіння “дорослих” кабачків можуть бути гіркими.
Приготуємо маринад. У каструлю налийте воду, додайте сіль, цукор та кетчуп чилі. Перемішайте і доведіть до кипіння, коли маринад закипить додайте оцет і варіть 5 хв.
На дно банки покладіть по одному духм’яному перцю, одній гвоздичці, зелень кропу і зубчик часнику.
Кабачки наріжте кільцями товщиною 1-1,5 см. Заповніть банки кабачками.
Залийте кабачки маринадом так, щоб він повністю покрив їх.
Підготуйте каструлю з високим бортом, де можна помістити всі банки.
Покладіть банки з кабачками в каструлю і долийте воду, щоб вона не доходила до краю шийки на 2,5 – 3 см.
Поставте каструлю на вогонь і після закипання води стерилізуйте банки з кабачками протягом 10-15 хвилин.
Закрийте банки кришками для консервації після стерилізації.
Тепер ваші мариновані кабачки з кетчупом готові! Зберігайте їх у прохолодному місці і насолоджуйтесь цим смачним діликатесом протягом всієї зими.
Смачного!
