Друзі мої, ділюся рецептом дуже смачних помідорів – мариновані томати з часником. Додати потрібно лише часник і спеції, а виходить дуже смачно, треба тільки, щоб помідорки добре настоляглися і просочилися маринадом і ароматом часнику. Часник теж дуже смачний у цій консервації, і не треба окремо маринувати. Насправді у мене два улюблені рецепти приготування томатів про запас, і цей — один із них.
Помідори для цього рецепту бажано брати дрібні та солодкі, але не перестиглі.
Інгредієнти:
Ця кількість розрахована на три банки по 1 л (можна брати 0,75 л, як у мене)
- Томати – кількість залежить від розміру
- Часник – 3 головки
Для маринаду
- Вода – 1 л.
- Сіль – 1 ст. ложка з гіркою
- Цукор – 3 ст. ложки
- Оцет (9%) – 50 мл.
Додатково
Дерев’яна зубочистка
Мариновані томати з часником – покрокове приготування.
Банки простерилізувати зручним для вас способом. Помідори вимити. Кожну помідорку проколоти наскрізь дерев’яною шпажкою (так вони не полопаються і швидше просочаться ароматом часнику та маринаду).
Складати помідори в банку потрібно вперемішку із часником.
Закип’ятити воду в чайнику, трохи остудити та залити помідори. Якщо заливати окропом, швидше за все, томати полопаються, мені це не дуже подобається. Накрити кришками та залишити на 7-8 хвилин.
Потім воду злити в каструлю, додати сіль, цукор та оцет і знову закип’ятити. Залити томати маринадом та закрити стерильними кришками.
Перевернути банки кришками донизу, накрити теплою ковдрою і залишити до повного остигання. Зберігати так само, як і будь-які інші мариновані овочі.
Дуже рекомендую випробувати насправді цей простий у приготуванні рецепт томатів із часником.
Пробуйте та насолоджуйтесь!
