Дуже смачна м’ясна підлива, яка підходить до будь-якого гарніру: макаронів, картоплі, гречки чи рису. Відмінна страва, завдяки якій можна дуже ситно та бюджетно нагодувати всю свою родину.
М’ясо підійде будь-яке. У мене була свинина. Я обожнюю підливу, особливо люблю з гречкою. Виходить ну дуже ситно та смачно. Таку підливу мені готувала мама у дитинстві, за рецепт ручаюся. Перевірено роками! Хтось називає цю страву гуляшем, але в моїй сім’ї з самого дитинства це була підлива.
Для приготування потрібно:
- М’ясо – 300 гр.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт. (велика)
- Сметана – 1 ст.л.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Борошно – 2 ст.л. з гіркою.
- Зелень, сіль, перець – до смаку.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Вода – 500 мл.
- Рослинна олія – 2 ст.л.
Як готується смачна м’ясна підлива до картоплі:
Дрібно наріжемо кубиком цибулю і натріть на великій тертці моркву.
М’ясо нарізаємо на невеликі шматочки.
У сковорідку наливаємо олію і добре розігріваємо. Обсмажуємо м’ясо на найбільшому вогні 1-2 хвилини. Як все м’ясо стало світлим, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришку і тушкуємо 10 хвилин.
Порада: не забувайте помішувати, інакше м’ясо може пригоріти.
Пройшло 10 хвилин, відкриваємо кришку і додаємо до м’яса моркву з цибулею. Накриваємо кришкою і продовжуємо тушкувати ще 10-12 хвилин.
Порада: якщо овочі та м’ясо починають смажитися, то додайте трохи води. Все має тушкуватися, але не смажитися.
Підготуємо соус: у теплу воду додаємо 2 ст.л. з гіркого борошна і розмішуємо до однорідного стану. Потім додамо 2 ст. томатної пасти та 1 ст.л. сметани – перемішаємо.
Заливаємо соусом м’ясо та овочі, додаємо лавровий лист, перчимо і солимо.
Перемішаємо і тушкуємо ще 15-20 хвилин.
Поливаємо підливою гарнір (у мене гречка), зверху посипаємо свіжою зеленню і насолоджуємося смачною стравою.
Смачного!
