Для тих, хто любить короткі рецепти пропоную рецепт того як консервувати огірки мариновані з цибулею без оцту із лимонною кислотою.
Найпростіший, найвдаліший і безпроблемний рецепт маринованих хрустких огірків, з яким ви назавжди полюбите їх консервувати. У рецепт можна вносити зміни щодо спецій на свій смак. Можна покласти на дно банки сиру моркву, що додає огіркам смак та аромат.
Повірте на слово і нічого не бійтеся – це дійсно дуже зручний спосіб маринування смачних огірків і хрустких без жодних проблем. Консервовані таким способом хрумкі, ароматні огірочки згодом зберігаються у квартирі звичайного будинку.
Інгредієнти на 1 літрову баночку:
- Огірки – 500 гр.
- Часник – 3 зубчики
- Лавровий листок – 1 шт.
- Парасолька кропу – 1 шт.
- Листя хрону – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.(маленька або половинка великої)
- Листя вишні – 1 шт.
- Листя смородини – 2 шт.
- Гострий перець – щіпка
- Насіння гірчиці – 1 ч.л.
Для маринаду:
- Вода – 400 мл.
- Цукор – 15 гр.
- Сіль – 30 гр.
- Лимонна кислота – 1 ч.л.
Смачні огірки мариновані з цибулею без оцту із лимонною кислотою – покроковий рецепт.
Огірочки промиваємо і відрізаємо кінчики з кожного боку.
Перекладаємо огірки у холодну воду, їх потрібно замочити на 3 години, щоб огірочки були хрусткими.
Промиваємо листя хрону, вишні і смородини та подрібнєюмо на декілька частин.
Часник чистимо і промиваємо. Великі зубчики розрізаємо на плястерка.
Очищену цибулю січемо дрібними кубиками.
Банки стерелізуємо і на дно кладемо парасольку кропу, частину листя хрону, вишні, чорної смородини. Кидаємо лавровий лист, часник, дрібку гострого перцю, одну чайну ложку насіння гірчиці та подрібнену цибулю.
Тепер щільно наповнюємо банки огірками, намагаючись залишити якнайменше місця між ними. Поверх огірків кладемо ще частину листя хрону.
У каструлю лиємо воду, сиплемо сіль і цукор, доводимо до кипіння. Додаємо лимонну кислоту та знімаємо з плити.
Банки з огірками заповнюємо маринадом і накриваємо стерилізованими кришками.
Для стерилізації заготовки з огірками ставимо в каструлю, на дно кладемо рушничок, лиємо теплу воду, вмикаємо вогонь і доводимо до кипіння. Потім вогонь зменшуємо, щоб не було великого кипіння і стерилізуємо 15 хвилин.
Після стерилізації банки обережно виймаємо та герметично закриваємо стерилізованими кришками.
Перевертаємо банки дном до верху і накриваємо їх пледом до повного охолодження.
Вдалої Вам консервації.
