Минулого року кума приготувала овечевий салат на зиму “Генеральський” , зі столу він зник миттєво. Така ситна та апетитна закуска готується просто.
Продукти, які знадобляться:
- 1 кг. помідорів
- 1 кг. огірків
- 300 гр. цибулі ріпчастої
- 300 гр. капусти
- 300 гр. солодкого перцю
- 200 гр. моркви
- 2 ст. ложки солі
- 100 гр. цукру
- 80 млр оцту (9%)
- 150 мл. рослинної олії
- Великий пучок свіжої петрушки
- 1 шт. перець Чилі (за смаком)
Овечевий салат на зиму “Генеральський” – покроковий рецепт приготування:
Приготуйте велику каструлю та поріжте капусту та солодкий перець на соломку. Всі овочі потрібно нарізати на дрібні шматочки, щоб вони добре змішувалися у салаті.
Помідори поріжте на середні кусочки, цибулю ріпчасту поріжте півкільцями.
Моркву наріжте натертою або на тонкі соломинки, огірки наріжте кільцями.
Додайте петрушку та дрібно нарізаний перець Чилі, що додасть салату легку гостроту.
Тепер до подрібнених овочів додаємо сіль, цукор, оцет та рослинну олію. Добре перемішайте.
Накрийте каструлю або миску та залиште салат маринуватися протягом 3 годин. Овочі виділять багато соку, який підсилить смак салату.
Розкладіть салат по банкам та додайте залишки маринаду. Накрийте банки кришками.
Велику каструлю наповніть водою, покладіть на дно рушник і розмістіть банки. Поставте каструлю на плиту, нагрійте воду до кипіння та стерилізуйте банки під кришкою протягом 25 хвилин.
Після стерилізації закрийте банки щільно кришками, переверніть їх та укрийте у ковдру до повного охолодження.
Смачного!
