Існує безліч смачних рецептів аджики на зиму, але поєднує усі варіанти включення до складу гіркого пекучого перцю. Сьогодні домашня аджика на зиму приготується з яскравих стиглих помідорів і ароматного солодкого перцю, краще червоного кольору.
Аджика чудово доповнить м’ясні, рибні та овочеві страви, надаючи їм пікантного смаку. Одним словом, скільки господарок – стільки і рецептів. Вибирайте свій, коханий!
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- олія 200 мл.
- помідори – 6 кг.
- червоний перець – 2 кг.
- цибуля ріпчаста 3-4шт.
- кріп – 3 пучка
- яблука – 1кг.
- морква – 1кг.
- часник – 250 гр.
- гострий перець червоний 5-6 штук (якщо любите гостріше додайте більше)
- сіль 4-5 ст.л (або до смаку)
- цукор – 4 ст.л.
Домашня аджика на зиму – перевірений покроковий рецепт.
Всі овочі пропускаємо через м’ясорубку, цибулю та кріп дрібно нарізаємо.
У казан або каструлю наливаємо олію, обсмажуємо цибулю 3 хвилини.
Потім додаємо моркву перемішуємо, додаємо яблука, червоний перець та помідори.
Додаємо сіль та цукор, перемішуємо.
Варимо 50 хвилин на повільному вогні.
Потім додаємо часник, гострий перець та кріп.
Варимо ще 10 хвилин.
Розливаємо по стерилізованих банках, закриваємо кришкою.
Смачного! Вдалих Вам консервацій.
