Вдале пружне ідеальне тісто на вареники, приготовлене за цим рецептом, чудово підходить для будь-яких видів начинки. Використовуючи різні варіанти начинок, а їх дуже багато – капуста, гриби, сир, сир, ягоди, можна чудово урізноманітнити асортимент і мати щоразу нову версію смачних вареників. А вже заварне тісто за цим вдалим рецептом, будьте певні, ніколи не підведе.
Секрет приготування смачних вареників з картоплею криється швидше за все не в начинці, а в тісті, яке при варінні відмінно тримає форму і зберігає свою цілісність. Цим рецептом давно поділилася знайома, яка вивідала його у шеф-кухаря одного з кафе, де вареники були неймовірні в усіх відношеннях.
Заварні вареники з начинкою з відвареної картоплі з ароматною зеленню та смаком часнику, і податні з апетитною підсмажкою з бекону та золотистої цибулі – неймовірно смачна страва, яка неодмінно сподобається і стане вашим кулінарним улюбленцем.
Інгредієнти для тіста:
- борошно вищого сорту – 400 гр.
- гяряча вода (окріп) – 200 мл.
- олія соняшникова – 3 ст.л.
- сіль – 5 гр.
Як зробити ідеальне тісто на вереники, пельмені та хінкалі без молока та яєць?
У миску просяваємо 400 гр. борошна вищого гатунку.
Сиплемо сіль 5 гр. та лиємо 3 столові ложки соняшникової олії.
Тепер лиємо 200 мл. крутого кип’ятку.
Перемішуємо масу ложкою, тому що тісто гаряче, можна попекти руки.
Чекаємо дві хвилини і замушуємо руками елачтичне тісто, яке зосім не липке і приємне на дотик.
Залишаємо просто ідеальне тісто на вареники для “відпочинку” протягом 10-15 хв.
Після цього приступаємо до формування вареників або пельменів.
Смачного!
