Спекла сьогодні смачний і новий для мене шоколадний сирник з пудингом. Цікавим і новим для мене виявилося поєднання сиру, какао і ванільного пудингу – це просто зачаровуючий аромат.
Сам процес приготування досить простий і не вимагає великих затрат часу та коштів. Готуємо пісочне шоколадне тісто і ароматну ванільно-шоколадну сирну масу.
Рекомендую спекти сирник з шоколадним коржем і побалувати своїх рідних чудовим сімейним десертом.
Інгредієнти:
для тіста:
- яйце – 1 шт.
- борошно – 1,5 стакана
- какао-порошок – 2 ст.л.
- розпушувач для тіста – 1 ч.л.
- сметана – 2 ст.л.
- олія – 1/2 стакана
- цукор – 1/2 стакана
сирна маса:
- домашній сир – 1 кг. (або готова сирна маса)
- яйця – 3 шт.
- цукор – 1 стакан
- щіпка солі
- пудинг – 1 пачка (у мене був ванільний)
- розпушувач до тіста – 1 ч.л.
- какао-порошок – 3 ст.л.
додатково:
- розмір форми: 20*25 см.
- ємність стакана: 250 мл.
Як спекти шоколадний сирник з пудингом?
Починаємо приготування сирного пляцка із замішування тіста.
Змішуємо борошно, розпушувач і какао.
Додаємо сметану і соняшникову олію.
Замішуємо приємне еластичне тісто. Розділяємо його на дві частини, одна більша а друга менша.
Меншу частину ставимо у морозильну камеру, а більшу розподіляємо по формі розміром 20*25 см., дно якої застелаємо пергаментом.
Сирна маса. Сир перемелюємо або блендеруємо.
Яйця збиваємо з щіпкою солі та цукром до пишної маси.
Сиплемо какао-порошок, розпушувач до тіста і пудинг.
Також кладемо сир.
Перемішуємо міксером на низьких обертах до однорідної маси або перемішуємо ложкою чи вінчиком.
Переливаємо сирну масу на тісто у форму.
Дістаємо меншу частину тіста з морозилки і тремо на терко чи щипаємо і рівномірно розкладаємо по сирній масі.
Поміщаємо форму з пляцком випікатися у духовку на 60 хв. при 170 С.
Спеченому шоколадному сирнику даємо охолонути і постояти при кімнатній температурі протягом 8 годин для стабілізації сирної маси. Зазвичай ставлю на нічку.
Смачного!
