Спекла цими вихідними смачне домашнє пісочне тістечко з згущеним молоком та кокосовою стружкою.
Найніжніше пісочне печиво, яке попарно поєднується за допомогою карамелі. Декарується тістечко різними способами: обмакуємо в кокосовій стружці, мелених горіхах, кунжуті чи тертому шоколаді.
Інгредієнти:
Для половинок печива:
- Крохмаль кукурудзяний – 80 гр.
- Вершкове масло – 100 гр.
- Куряче яйце – 1 шт. + 1 жовток.
- Сіль – 1 щіпка.
- Борошно пшеничне – 200 гр.
- Цукор – 70 гр.
- Розпушувач для тіста – 1 ч.л.
Для начинки та декору:
- Варене молоко згущене – 250 гр.
- Цукрова пудра для присипки зверху.
- Кокосова стружка – 50 грн.
Усі інгредієнти мають бути однієї кімнатної температури.
Як спекти пісочне тістечко з згущеним молоком?
У чашу викласти м’яке вершкове масло і цукор. Збити міксером близько 4 хвилин.
Яйце з жовтком перемішати вилкою і додати сіль. Збиваючи масло, ввести до нього яйця в кілька прийомів. Перемішувати все ретельно міксером ще близько 2 хвилин.
У мисці з’єднати розпушувач, борошно та крохмаль. Добре перемішати, і просіяти до збитої масляно-яєчної суміші. Перемішати лопаткою.
Замісити руками м’яке однорідне тісто. Упакувати його в пакет і прибрати в холодильник на 1 годину.
На замітку! Пісочне тісто може зберігатися у холодильнику до 3-х діб.
Тісто розкачати в тонкий шар 5 мм. Це зручно робити між двома аркушами паперу для випічки.
Склянкою (діаметр 5-6 см) вирізати заготовки для тістечок.
На замітку! Обрізки збирати в кулю і знову розкочуємо доти, поки воно все не піде на печиво.
Випікати половинки печива в розігрітій духовці при 190 С приблизно 12-15 хвилин. Після цього дати повністю охолонути на решітці.
Увага! Печиво майже не змінить свого кольору, тому важливо не пересушити його.
Тістечко збираємо з двох відповідних заготовок (половинок). На одну половинку покласти варене згущене молоко, другою половинкою закрити, і прокручуючи притиснути начинку.
На замітку! Згущене молоко можна викладати чайною ложкою або скористатися кондитерським мішком.
Боки тістечок змастити згущеним молоком, і вмочити їх у кокосовій стружці.
Ніжні пісочні печенька просто ідеально поєднуються з вареним згущеним молоком. Десерт просто тане в роті, а кокосова стружка надає смаку нотку екзотики.
Смачного!
