Пляцок “Збірник” з яблуками, маком і родзинками, коли це все об’єднати разом з кремом на основі згущеного молока, ми отримаємо солодку спокусу, яку можна смакувати до останньої крихти.
Інгредієнти, щоб приготувати пляцок з горіхами:
Тісто:
- Яйця – 4 шт.
- Розпушувач – 1/2 п.
- Цукор – 200 гр.
- Борошно – 200 гр.
- Яблука – 4 шт.
- Мак – 50 гр.
- Горіхи грецькі – 50 гр.
- Родзинки – 50 гр.
Крем:
- Масло вершкове – 100 гр.
- Варена згущонка – 3 ст.л..
Помадка:
- Молоко – 3 ст.л.
- Масло – 30 гр.
- Цукор – 2 ст.л.
- Какао – 1 ст.л.
Додатково: два вафельні коржі (круглі), роз’ємна форма діаметром 22 см.
Пляцок “Збірник” з яблуками – покроковий рецепт пляцка:
Спершу готуємо тісто. Для цього потрібно яблука нарізати дрібними кубиками, до них додати родзинки, мак, подрібнені горіхи. Перемішуємо.
Яйця розділяємо на білки і жовтки, до жовтків додаємо цукор і за допомогою вінчика перемішуємо до білого кольору. Переливаємо їх до наших сухих інгредієнтів.
Білки збиваємо з щіпкою солі до стійкогостану, перекладаємо до решти яєчно фруктової маси, перемішуємо добряче.
Залишилося до борошна додати розпушувач і просіяти до маси, перемішуємо.
Перекладаємо у форму застелену пергаментом, пічку розігріваємо до 170 С., поміщаємо туди наше фруктове тісто, випикаємо протягом 45 хв., до стану сухого сірника. Виймаємо, даємо йому охолонути.
Готуємо крем. Тут все неймовірно просто, масло кімнатної температури збиваємо до білого кольору, по одній ложці додаємо варене згущене молоко, продовжуємо збивати до пишної ароматної маси.
Готуємо помадку. У каструлюку кладемо масло, молоко, какао-порошок і цукор, ставимо на маленький огонь, постійно помішуємо до закипання, варимо протягом трьох хвилин. Ось і все, помадка готова.
Формуємо тортик: Беремо вафельний лист, промазуємо половиною крему, на нього кладемо остивший корж з фруктами, по ньому решту крему і накриваємо другим вафельним коржем. Верх поливаємо помадкою та посипаємо подрібненими горіхами. Кладемо у холодильник для просточення на ніч, або мініму на п’ять годин. Пляцок з яблуками, горіхами, маком і родзинками “Збірник” можна приготувати з бананами або сезонними фруктами.
Ви ще можете приготувати швидкий снігерс. Рецепт ось тут.
Смачного! Гарного Вам настрою!
